残りものパエリア

子供たちが夏休みに突入し、ママもふらふら。。

居眠りしそうな勢いですが、
アウトドアに繰り出す時に、これはいい!
と思ったごはんがあります。

☆「残り物パエリア」☆



むき海老(冷凍)、豚こま(冷凍)、ソーセージ、
トマト水煮缶、たまねぎ、パプリカ、おろしにんにく。

このごはんとカレー、
時にはおにぎりにして重宝しています。


塩豚スープで「冷や汁風ごはん」

なんて暑いんでしょう・・

暑いとつい、麺類に偏りますよね。
今日は簡単な冷たいごはんをご紹介します☆

ゆで塩豚、キュウリ、薄焼き玉子を刻んで、
冷たいごはんの上に乗せて、煎りごま、
塩豚の茹で汁をかける「冷や汁風ごはん」。



ごはんはザルに入れて冷水で洗うと、
粘り気がとれて、サラサラっといただけます。

塩豚を茹でる時に昆布を入れると和風、
ねぎと生姜のスライスを入れると中華風
のスープがとれますよ。

和風にはゆず七味、中華風にはラー油
をかけると、さらに美味しくいただけます☆

牛肉の青じそのせ

 

暑くなってくると、薬味をきかせたくなりますよね。

ナンプラーを隠し味に加えた甘辛な焼肉味に
いりごまと青じそ。

白いご飯にピッタリおかずです。

先週は、渋谷「Hikarie」にも行ってみました☆
やはり「ザ・コンランショップ キッチン」に目が留まりましたが、
妙に感心してしまったのがお手洗い。

会員専用のパウダールームも素敵ですが、
親子用のお手洗いのごみ箱が「simple human」
というのも素晴らしかったです。

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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)