自家製玄米甘酒レシピ 掲載

今年は人日(1月7日)に帰宅したため

本来の朝食には間に合いませんでしたが

刻んだ大根と葉で七草がゆ。

 

干しホタテ貝柱、鶏ガラスープと一緒に炊いた七分がゆに

ごま油で炒めた七草を乗せるスタイルにしてから

子供たちの食べっぷりが格段に上がりました。

 

もっと食べたかった!明日も食べる!と今年も奪い合いです。

 

 

そしてSMART AGRIさんでは、

炊飯器で作る自家製玄米甘酒のレシピが掲載されています。

 

甘酒のお話やアレンジ法にも触れていますので

是非ご覧ください。


 


クッキングマガジン掲載

年の瀬ですね〜

クリスマスが終わったと思えば年越し準備。

 

ご馳走や外食の間のごはんは・・

スープカレー。

 

 

こちらの冊子には、私のお料理が掲載されています。

冬野菜や豆乳を使ったお料理をご紹介しています。

 


SMART AGRI 12月掲載

今月は「お米の美味しい炊き方と保存について」。

すぐに家庭で実践できる方法なので必見です!

 

 

そして、今年もこの季節がやってきました。

じゃじゃーん、松葉がに!

炊き立てごはんにたっぷりのせて頬張ります。

 

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大根•白菜おかず掲載

今日は20品の撮影で朝から冷蔵庫もパンパンでしたが

無事終わりガランとしてます。(笑)

 

最後は子供たちも帰ってきて

撮影に参加したり見学したり。

 

素敵なメンバーでのお仕事に感謝の1日でした。

 

そして、現在発売中のレタスクラブ

「ほぼ100円の大根・白菜おかず」に

私のお料理も掲載されています。

 

寒さと共にどんどん甘みを増す

大根と白菜を何度も楽しめる一冊です。

 


SMART AGRI-取材編 掲載

編集部の皆さんが取材に来てくださった記事が

こちらに公開になりました。

 

このキーマカレーは私の中では一番お手軽なレシピです。

冷凍しておくと、厚切りパンにチーズと一緒にのせて焼いたりいろいろと使えて便利。

私はスパイスもなじんだ翌日が一番好きです。

 

明日はいよいよ日本を代表するお米のコンクール!

レシピの確認も兼ねて野菜の副菜をたくさん作って冷蔵庫へ。

 





 

まだまだ仕込みます。


「魔法の家事ワザ」掲載

今年も残すところ1ヶ月あまり。

こちらの本に我が家のワザも掲載していただいています。

 

 

この先年内、週末はずっとイベント続きなので家族でプチ旅行へ。

 

観光スポットにいることを忘れてしまうくらい

店内も飲み物も、そしてスイーツも美味しく素敵なカフェでした。

「LOCO MARINO COFFEE」



CHANTO 12月号掲載

現在発売中のCHANTO12月号で

フライパンだけで"ごちそうパスタ"

を紹介しています。

 

 

湯切りなし、フライパン1つで作れるお助け7種です。

 

雑誌には書いてありませんが、

パスタソースで使った野菜ジュースとトマトジュースは

「1日分の野菜(伊藤園)」と「あまいトマト(カゴメ)」。

 

煮詰めるとしつこくなくコクが出せるので

ミートソースやナポリタンも一味変わります。

 


豚肉おかず 掲載

先日、編集者さんとお打ち合わせ後に

5種のソースと40種の具材から好きなものをチョイスし

石窯で焼いてもらうというスタイルのお店に行きました。

 

私はホワイトソースベースに東京キノコのグリルと

スパイスやハーブのきいた自家製ミートボールをセレクト。

 

この大きさですが、完食しました!

800° DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA

 

 

そしてお知らせ。

こちらのムック本が発売され、私のお料理も掲載されています。

 

豚肉は色々なアレンジができるので

我が家でも冷蔵庫には必ずストックしています。

 

楽しい一冊です。

 


麻婆なす丼 掲載

秋の食材がお店にもたくさん並んでいますね。

農業とITの未来メディア「SMART AGRI」さんでは

10月の玄米を楽しむレシピが掲載されています。

 

数年前までは玄米は前日から浸水させてじっくり炊飯することが

当たり前だったので、無洗玄米の手軽さには驚きます。

 

 

なすは子供に人気の無い野菜ですが、

柔らかく仕上げてあげると、きっと食べられます。

 

それでも嫌な場合は

皮を剥く、アクをしっかり抜くこと。

是非お試しください。


SMART AGRI 9月掲載

子供たちも高学年となり

塾の保護者会や学校説明会、文化祭・・

とイベントが目白押し。

 

とりあえず、野菜の副菜や肉だねなどを作り

週末も出掛けます。

 

 

農業とITの未来メディア「SMART AGRI」さんには

9月の玄米を楽しむレシピが掲載されています。

 

無洗玄米は白米と同じように炊飯できる優れもの。

この手軽さはありがたい。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)