パエリア弁当

今日は「パエリア弁当」。

トマト風味のからあげ、ツナのリエットを添えた

きゅうりなど入れてみました。

 

 

今日も1日頑張りましょう〜


肉巻き&おでん弁当

日に日に気温も下がってきたので

おでんを登場させました。

 

 

あー隙間が〜・・

と焼き芋を型抜きして入れました。

 

ほかほか系弁当が楽しみな季節になりますね。


カレーチキン&焼きそばサンド弁当

週に1度のサンドイッチ弁当の具は

チキンのカレーパン粉焼きと焼きそばにしました。


 

焼きそばサンドのパンには、片面にお好み焼きソース、反対側にはマヨネーズ。

カレーチキンサンドのパンには、片面にバター、反対側にマスタードをぬります。

 

レタスは畑で採れたもの。

里芋、聖護院大根もすくすくと育っています。


たらの揚げ煮弁当

たまにはお弁当以外の写真にしましょうかね。

 

愛用している文房具たち。

 

 

年齢とともにシンプルなものに惹かれます。

 

小瓶は美術館で、クリップは表参道の「Søstrene Grene 」で購入したもの。

数百円のものですが、よく使うものは気に入ったものが一番です。

 

 

今日は「たらの揚げ煮弁当」にしました。

たらに片栗粉をつけて揚げ、煮汁で3分ほど煮ているお弁当バージョン。

 

家で食べる時には、煮汁の味を薄めにして

大根おろしを添えると美味しいお魚料理です。


  • 2018.10.29 Monday
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えび春巻き弁当

母さんは年中無休。

週末は地域の役員で芋掘りイベントを開催し

翌日はハロウィンイベント。

 

夜はオーブンで焼き芋を作りながら

SALUMERIA 69」の生ハムとワインで

しっとりと過ごしました。

 

今日は「えび春巻き弁当」。

先週のえびカツの残りを春巻きの皮で包んで揚げた

リメイク弁当です。

 

 

きゃべつとベーコンの重ね煮は

娘のリクエストで再登場。

 

こちらは熱々を入れます。

 


デジモノステーション掲載

昨日発売のデジモノステーション12月号

「我が家の炊飯器NO.1決定戦」に

高性能最新9機種で炊いたごはんの食べ比べが掲載されています。

 

サンプルのお米の関係もあり

食味の時にはメーカーの特徴がしっかり出なかったものも

あったと思いますが、一読の価値あり。全く違う炊き上がりでしたよ。


 

今日は「海老カツ弁当」。

つなぎはビニール袋で合わせて

むき海老を加えたプリプリ食感です。

 

のり弁はお初の韓国のりバージョン。


キャベツの重ね煮弁当

今日は「きゃべつの重ね煮弁当」。

 

水分が大敵のお弁当もランチジャーを使うと

メニューが広がります。

 

おかず感が出るよう、きゃべつの間にはベーコンをはさんで

日本酒、オイスターソースを加えた煮汁でコトコト。


 

冷凍していたしゅうまいは。

カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして揚げています。

 

しゅうまいや餃子は

その後の使い回しもいろいろ。

 

頼りになるストックです。


ホットサンド弁当2

リクエストもあり、今週のパンは「ホットサンド弁当」。

 

今日はパンをひとまわり大きくしたので

ホットサンドメーカーをパカっと開けると

香ばしく焼けた4ピースがくっついていて

これまた美味しそう。

 

 

中身はキーマカレー、ツナ+きゅうり+チェダーチーズ。

 

きゅうりは水分が出過ぎないよう

種の部分は取り除いています。

 

インドカレーのホットサンドは

これからの定番になりそうです。


油揚げの袋煮弁当

今日は「油揚げの袋煮弁当」。

 

半分に切って開いた油揚げに

卵、ベーコン、ブロッコリーが入っています。

 

 

磯辺焼きにしているのは、甘鯛はんぺん。

これとっても美味しいんです。

 

元々ごはんもおかずも入れる量を変えているのですが

「3ついれて〜」の声でもりもり弁当となりました。


海老のクリームシチュー弁当

秋はイベントがいっぱい。

先日、山梨で参加したお祭りで息子が取材され

読売新聞に掲載されました。(9歳にして2度目)

 

昨日は、菜園のハロウィンパーティー。

畑の野菜料理を食べながら、

夕暮から畑の中でスタンプラリー。

仮装した子供たちが「あっちだ!こっちだー」と走り回っていました。

 

 

そして、今日は「海老のクリームシチュー弁当」。

ブロッコリーは無水調理をして後入れしました。

果物はラフランスとオレンジ。ゆる弁です。

 


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
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帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)