• 2017.08.06 Sunday
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神戸牛バーベキュー

主人の職場を訪問したり

新聞の取材を受けたり

子供たちは毎日夏休み楽しそうだなーと思います。


週末は川遊びへ。

 

到着したら、川でスイカを冷やして生きもの探し。

BBQは大忙しで、写真を撮りそびれてしまいました・・

 

おにぎりと飲み物の一部は、前日に冷凍して保冷剤代わりにしましたが、

とっても良かったです。炭火焼きのおにぎり最高〜

 

 

すいか割りもして

 

 

上流でまた泳ぐ。

父さん、母さんクタクタです。


ポテサラ作り

先日、マヨネーズ最大手の社員の方々が、

学校でマヨネーズの作り方をレクチャーしてくださいました。

 

帰ってくるなり、「ポテトサラダ作りたーい」と言うので、

ポテサラ作り開始!

 


 

じゃがいもを茹でて、皮を剥いてつぶしたり

野菜を薄く切って、塩をまぶして水気を絞る

 

いつもとは行きませんが、

こういった何気無い日常を大切にしたいな、と思います。

 

炒めたベーコンは全体に入れてベーシック味に。

翌日はサラダ野菜を刻んで混ぜたり、

マスタードやヨーグルト、パプリカパウダー、カレー粉など加えたり。

カリカリトーストにのせても、また美味し。


餃子

夏はやっぱり餃子でしょう〜

ということで、餃子作り。

 

お手伝いを期待しましたが、

子供ですから思う通りには行きません・・

ハイハイ。

 

 

フライパンで2回転。

完食です。


鰹のポン酢オイルがけ

暑い日は、やっぱり薬味が美味しい。

 

ポン酢、ごま油、しょうゆ、おろしにんにく

を混ぜたたれを回しかけてサッパリいただきます。

 

 

 


本格ハンバーガー

子供たちと過ごして思うことは

自分自信の振り返りと新たな体験。

 

大人になってしまうと、もう経験しないことにも色々と直面し、

考えさせられることがよくあります。

 

先日は、G-SHOCKの生みの親でもある伊部菊雄さんから

直接お話を聞く機会が。

"壊れない時計"という非常識が原点の開発ストーリーを

柔らかい頭でどう感じたかな。

 

 

夏休みは外食もいろいろ行きます。

たまに聞かれますが、パンも食べますよー。


 

アメリカンサイズの本格ハンバーガーは

見えませんが、ベーコンの下に半熟卵、トマト、オニオン、ビーフのパテ。

 

このお店、大学のゼミの先輩が経営者だと少し前に知りました・・


  • 2017.08.01 Tuesday
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チーズ巻き

子供達が学校で採れたピーマンを料理したい!

と言うので、肉巻きにしてお弁当へ。

 

こういう作業は、1つ見本を見せて

あとはお願いできるようになったので、

随分ラクになったなぁ、と実感します。

 

 

中のピーマンは、細切りにしてソテーし、チーズと一緒に巻いてもらいます。

しゃぶしゃぶ用のお肉を使えば、冷めても柔らかく食べられます。


CHANTO8月号

お知らせが遅れてしまいましたが、

現在発売中の「CHANTO8月号」で日清製粉さんの商品

を使ったお料理の制作とスタイリングを担当しました。

 

今週は学校のイベントでお弁当。

息子はお茶会、娘は生け花に参加してくるそうです。

 


鶏の治部煮

お祭りや行楽地で外食をすると、

やはり白いごはんが食べたくなります。

 

石川県金沢市を代表する郷土料理のひとつの「治部煮」。

 

料理屋さんでは、鴨肉、すだれ麩、

そしてワサビがたまらなく美味しいのですが、

家では身近な鶏肉で作ります。

 

 

片栗粉をつけて煮ているので、口当たりが優しく

年齢問わず召し上がっていただけるお料理です。

 

厚揚げを使えば、乾物を水で戻す手間もなく手軽に作れます。


書店にて

面陳していただいていました。

ありがとうございます。

 


5分で完成「コーンバター」

朝ごはんに"毎日食べたい混ぜごはん"にも載っている

バターしょうゆ味のコーンとほうれん草のごはん。

 

スピード料理の中にも、

ほうれん草を入れているところが母の愛情です。

 

 

今日は子供たちが習い事の最中に、

出版社の方とお打ち合わせ。

 

しみじみと振り返り、楽しいひと時でした。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)