お肉の西京漬

疲れた日にお助けとなるのが「お肉の西京漬」。

 

市販の味噌漬けは生姜焼き用くらいの薄い豚肉のものがほとんどですが

断然厚めのトンカツ用のお肉がオススメ。

 

牛肉は格別の美味しさなので

お肉が安い日には是非作っていただきたいなと思います。

 

 

漬けて3日目くらいが一番良い状態。

その頃にまだ食べない場合は味噌を取り除いてラップに包み

冷蔵庫又は冷凍庫でストックできます。

 

焼くだけでご馳走です。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
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『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)