春の作り置き

新学期が始まり、親も子供も

ようやくペースがつかめて来ました。


新物のちりめんじゃこを使った「じゃこオイル」

「ほぐし鮭」、「うどの皮のきんぴら」。

 

こんなプチ作り置きが負担なく好きです。

 


 

子供も旬のものに興味が出て来て、「うどが食べてみたい!」とリクエストがあり

穂先は天ぷら、皮はきんぴら、茎は酢みそあえにしました。

 

春の香りと味わいが体にしみます。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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アイリス しあわせおこめレシピ
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毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)