鶏つくねとゆで鶏サラダ

ポリ袋でたねをしっかり混ぜて

フライパンで焼くだけの簡単料理ですが

家族が喜ぶのでたびたび登場する鶏つくね。

 

誌面でも紹介することになりましたので

今しばらくお待ちください。

 


そして、ささみを使ったごまだれサラダ。

 

 

娘がささみ好きなので

うちではよく使うのですが

茹でてストックするのがとても便利です。

 

沸騰した湯に入れて火を止めて蓋をするだけ。

 

余熱で火を通すことで

しっとりジューシーに仕上がります。

 

手でさく時に筋を取れば良いので下処理も不要。

サラダやあえもの、サンドイッチなどに使います。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)