今年の七草がゆ

ここ数年は干し貝柱を使った七草かゆを作っていましたが、

今年はしらすにしてみました。

 

こちらも好評。お鍋も空っぽになりました。

 

こういった行事食も正統派の作り方からスタートして

徐々に我が家の味が定着してきました。

 

七草がゆは

・刻んだ七草を少量のごま油でサッと炒めて食べやすく

・鶏がらの薄いお出汁に他の旨味を追加

 

干し貝柱、干し海老、かに身、しらす、どれも美味です。

 

 

便利な七草セットにもお世話になっています。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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『帰ってから15分でできる!
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