トマトソース

ブログに「便利なストック」というカテゴリーを作ってみました。

私が普段作っていて便利なものを少しずつUPしてみようと思います。

 

今回は「基本のトマトソース」。

 

 

みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを

オリーブオイルでじっくりと炒めます。

トマト缶を加えて5分ほど煮詰め、

塩、こしょう、砂糖、粉末ブイヨンで調味。

 

といたってシンプル。

 

邪魔しない程度のお砂糖を入れると子供でも食べやすく、

パスタやお芋のグラタン、ピザソースなど

色々なお料理に展開できます。

 

そして、超手抜きバージョンは、

全ての材料を耐熱容器に入れて、電子レンジで10〜15分。

 

美味しさと時間を天びんにかけて

今日はこっち!と決めましょう。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)