松茸ごはん

息子から「松茸を食べてみたい!」とずっと言われておりまして、

先日ようやくデビュー。

 

どうせなら本物でデビューさせてあげたいなぁ

とアチコチで探しましたが、

今年は不作で国産がとにかく高いので・・

お手頃なカナダ産に落ち着きました。

 

 

石づきを包丁で薄く削ぎ落とすと、香りは全開。

皆でクンクンしながら、あーだこーだと話し合い。


 

傘が開いたものと小ぶりのものは

手で裂いて松茸ごはんに。

 

しっかりしたものは、お肉と一緒に食卓で焼きました。



 

家では松茸も山盛り。

大興奮のディナーとなりました。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)