「すぐでき!晩ごはん」掲載

11月9日発売の「すぐでき!晩ごはん」に

お料理を掲載していただいています。

 

 

一週間がとても早い・・

今月は人に会う機会がとても多く、

昨日は霞が関で打ち合わせでした。

 

収穫したお野菜も毎日食べています!

大人気は"聖護院大根"。

 

皮付きのまま7〜8mmにスライスして素揚げにすると、

ジュワッと甘みがあふれて最高です。

カレーにトッピングするつもりでしたが、

皆の手が止まらず

あっという間に無くなってしまいました。

 

 

そして葉っぱ。

 

大根の葉っぱは下茹でをしてから刻んで炒め、

今回はごま油、みりん、しょうゆ、炒りごま、刻んだ塩昆布で味付けしました。

 



薄く広げて冷凍もできるので、混ぜごはんやおにぎり、

お茶漬けなどに重宝します。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)