焼きいも

行事ごとの多い秋。

掘ったお芋で焼きいもおやつです。

 

 

飽きないように

サクサク衣の天ぷらバージョンも。

 

メイプルシロップをかけて食べると、

んー合う!ぜんぜん違う〜となります。


 

衣は、小麦粉大さじ2に対してベーキングパウダーを小さじ1/4加えると

カリッとした硬めの衣に仕上がります。

 

こういったおやつっぽい天ぷらの他、

天丼やあんかけにする揚げ物の場合には

とても便利な配合です。



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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)