夏休みのお助けストック

イベント目白押しの上にこの猛暑の中、

活躍しているのが、手作りごはんのお供。


 

今朝は、カットわかめ、薄口しょうゆ、みりん、いり胡麻で作る「わかめのさっと煮」。

地味ですが、子供は大好き。多めに作ってビン詰めにしています。

朝起きて涼しい頃に6〜7分で作れるのも良いところ。

混ぜごはんや麺類、スープと重宝します。


 

そして「冷凍おむすび」。

こちらは残りご飯ではなく、炊き立てを広げたラップの上に

カップなどで次々とのせ、ギュウギュウせずにフワリとむすぶのがポイント。

 

炊き立てのごはんは、そっと握るだけでお米粒もくっつき、

解凍後もとっても美味しくいただけます。

 

一度に15個ほど作りますが、今スグ!に対応できるお助けマンです。


トマトクリームハンバーグ

塾前のつくりおき。

トマトクリームソースのハンバーグ煮込みと

茹でほうれん草とスナップえんどう。

 

写真でみると1人分くらいに見えますが

スナップえんどうは1パック

ほうれん草は1束分。

 

サラダ野菜と茹で野菜がすぐ食べられる状態にあると

1分でも時間の惜しい朝や

今すぐごはん!の時にとても役に立ちます。

 

 

塾前ごはんは、たとえるならばマラソンの給水所。

 

白いごはんと作り置きを食べたい量食べて

子供たちは飛び出して行きます。

 

当然、帰宅後もう1食。

軽めの夕食が2回です。


塾前つくおき

お弁当生活が終わったかと思えば

今度は塾前後のごはん。

 

これまでベストであったことは変わり

また新たな問題が出てきます。

 

現在、帰宅後10分ほどで軽食をすませて出発。

おにぎり、サンドイッチ、麺類、お餅、バナナ・・

色々試していますが、子供たちは食欲旺盛。

 

すぐに食べられる「つくりおき」も準備することにしました。

 

 

豚しゃぶ肉豆腐と麻婆なす。

便利なたれの数も増えてきました。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)