野菜の副菜続いてます

副菜作り続いています。

 

 

ほうれん草の味噌白和え、なすとベーコンのトマトソースがけ

 

 

 

なすトマトはパスタと和えたり、チーズをかけて焼いたり。

子供たちはドリアもいいね〜とのこと。


野菜の副菜

最近は食事の時間がバラバラだったり
外出も多いので、あとはメインをサッと足せるよう

簡単な野菜の副菜を2品ほど作るようにしています。


 

アボカドとカニカマのサラダ、かぼちゃのアヒージョオイル焼き


 

もやしのラー油あえ、きゅうりとザーサイのナムル

 

2品で10分ほど。ハーブはお庭からチョキチョキ。

基本はその日に食べきり、残れば朝食へ。

しばらくこのルーティーンが続きそうです。


サーモンマリネ

淡路産の新玉ねぎをダンボール1箱いただき

今週は”新玉ウィーク”です。

 

まずは、輪切りにした玉ねぎにチーズをのせて焼き、あごだし醤油とかつお節をかけて。

次に、オニオンフライを3回揚げました。(子どもはやっぱりコレが好き)

 

そして本日、サーモンマリネ。

酸味をおさえ、レタスも入れて食べやすいサラダ風にしました。

 

 

タッパーに山盛り作りましたが、カラッポ。

みんなお疲れ気味なので、玉ねぎを食べて疲労回復!


白和え

甘みが増して軸がたまらなく美味しくなる冬のほうれん草。

昨日はおうどんに添え、今日は白和えに。

 

 

1つの食材でササっと副菜。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
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毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)