すぐ出来て人気の副菜

すぐ出来てヘルシー

ごはんにもお酒のアテにもなる副菜。

 

 

厚揚げのアツアツねぎ塩だれ

 

 

そして甘辛こんにゃく。

 

甘辛だれをからめてかつお節をまぶした副菜は

こんにゃく3枚分くらい作らないと

あっという間になくなります。

 

うちではおやつ的に竹串で食べながら

子供たちは宿題をやっとります。


鶏つくねとゆで鶏サラダ

ポリ袋でたねをしっかり混ぜて

フライパンで焼くだけの簡単料理ですが

家族が喜ぶのでたびたび登場する鶏つくね。

 

誌面でも紹介することになりましたので

今しばらくお待ちください。

 


そして、ささみを使ったごまだれサラダ。

 

 

娘がささみ好きなので

うちではよく使うのですが

茹でてストックするのがとても便利です。

 

沸騰した湯に入れて火を止めて蓋をするだけ。

 

余熱で火を通すことで

しっとりジューシーに仕上がります。

 

手でさく時に筋を取れば良いので下処理も不要。

サラダやあえもの、サンドイッチなどに使います。


カニカマともやしの春巻き

美味しさのために手間を惜しまない時期もありましたが、

迫り来る現実(今すぐ食べたい!!落ち着いて料理できない・・)を前に

とりあえずの日やきちんとの日、もう白旗〜の日

いろいろあっていいかなと思えるようになりました。

 

とりあえずの日は、材料2品で1品できると

気軽に作れ、その分少し丁寧に作れたりもします。

 



カニカマ、もやしを

ごま油、しょうが、にんにく、塩こしょうで下味をつけ

巻いて揚げ焼きにした春巻き。
 

本当に簡単です。(笑)

 

松葉蟹からカニカマまで幅広く食卓に並びますよー。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

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帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)