お赤飯弁当

やった〜花金!と

翌朝ほんの少し寝坊できる金曜は

大人も子供も開放感でいっぱいです。

 

今朝は「お赤飯弁当」。

子供たちはお餅やおこわが大好きなのです。

 

 

お弁当なので、重くなりすぎないよう

普通のお米1:もち米2の割合で炊いています。


麻婆なす弁当

今週から気温がグッと下がってきたので

保温弁当箱が続いています。

 

今日は「麻婆なす弁当」。

大きめに切った厚揚げも入れてトロミもしっかりめ。

春巻きはハッシュポテトとベーコンを巻いただけの簡単なものです。

 

 

30分寝坊して大慌てでしたが、完成〜


えび玉サンドイッチ弁当

恒例の「週1サンドイッチ弁当」。

今日はふわふわパンにエビフライ×たまごと

HLC(ハムレタスチーズ)をたっぷりはさみました。

 

えび玉サンドのパンは、片面にバター、

反対面にはケチャップを塗ります。

 

 

サンドイッチの日はフルーツもバナナやみかんを

ポコンと入れて終了。

 

帰宅後の洗い物がラクなのも良いところ。

ここも大事なポイントです。


いも煮弁当

今日は「いも煮」弁当。

収穫した里芋で作りました。

里芋、牛肉の切り落とし、こんにゃく、ごぼう、きのこ、長ねぎ、

このちょっと甘めの味付けがくせになります。

 

 

銀だらの西京漬け、わかめとえのきのナムルと一緒に。

ほっこり弁当です。


親子丼弁当

 

今日は「親子丼弁当」。

熱々のまま入れられる10分弁当です。



カレーうどん弁当

今日は「カレーうどん弁当」。

できるだけ温かく!と保温のお弁当箱も

予め熱湯で温めておきました。

 

さつまいも、ピーマン、海老の天ぷらと一緒に。

 


セサミブレッドサンド

昨晩、私が試作をしている横で

娘がバナナケーキを作っていました。

 

同じオーブンで一緒に焼いて

母さん完成!

 

 

娘も完成!

 

 

今日のお弁当は、「セサミブレッドサンド」。

ツナ&コーン、キーマ&チェダーチーズ。

お弁当休憩DAYです。


 


ホタテのてり焼き弁当

本日は「ホタテのてりやき弁当」。

 

てりやきは作り置きのたれでサッと。

肉団子の甘酢あんは前日の残り。

青みの野菜はゆで置きしているものをナムルに。

そして、リクエストされた「だし巻き玉子」。

 

 

和風のお弁当には、わっぱが合うな。


ナポリタン弁当

今日は「ナポリタン弁当」。

お友達の家の柿も入れてみました。

 

 

この慌ただしい朝にも慣れてきましたが、

私は中高6年間お弁当だったので

改めてお母さんありがとう〜という気持ちです。


あじフライ弁当

週末も自然の中へ。

山を駆け巡り、里芋と大根の収穫。

 

 

炭火でバームクーヘンを作りました。

奥に転がっているのは、抜いてきた大根。

 

 

ピザも焼いて

みんな充電完了です。

 

今朝は「あじフライ弁当」。

引っこ抜いてきた大きな大根の葉や

里芋も入れました。

 

 

泥んこや粉まみれになって

いつまで遊べるかな。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
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『帰ってから15分でできる!
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