• 2020.05.20 Wednesday
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おうち時間

休校中にお楽しみ的にやったこと。

 

おうちキャンプ。

中庭にテントを張って、水筒やテーブル、

携帯型のミニ扇風機などを持ち込んで

本を読んだりゴロゴロ。

 

↓テントの中から

 

 

お魚解体ショー。

 

これは息子の強い希望で

朝獲れのお魚を送ってもらいました。

 

 

魚のお腹から、イカが出てきて大騒ぎ。


 

大変でしたが、盛り上がりました。


おかゆドーナツ

残ったおかゆやごはんを使うと

ドーナツがカリッとモッチリ仕上がります。

 

SMART AGRIさんに「玄米おかゆドーナツ

のレシピが公開されました。

 

混ぜて揚げるだけ〜のドーナツ

ぜひお試しください。

 


休校中

子供たちの休校中にやったことがいくつかあるのですが、

その1つが、子供部屋のプライベートスペース作り。

 

我が家は扉がほぼ無いので

子供たちの部屋もリビングから見渡せる形でしたが

将来外すことのできるパーテーションを設置しました。

 

 

ネットでは実物を見て買うことができないので

まず娘の部屋のパーツを購入してイメージを確認してから

息子の部屋の分を注文・・と結構時間がかかりましたが

なんとか完成しました。


ホットプレートで玄米焼きカレー

SMART AGRIさんにホットプレートを使った

「玄米焼きカレー」のレシピが掲載されています。

 

 

計量いらずでお子様から大人まで楽しめるレシピなので

おうちで過ごすGWに是非作ってみてください!

 


庭ごはん

自粛生活中、子供達が小さなことでもめていると

どっと疲れます。。

 

そんな時こそ庭ごはん。

 

ザクザク切って外の空気を吸うだけで

とてもリフレッシュできます。

 

うちは猫の額ほどの庭ですが、それでも満足。

ベランダや窓を開けて窓際で食事をしたり

少し場所を変えるだけでも気分転換になると思います。

 

 

アヒージョや肉、焼きおにぎりなど1人1つ役割を与えると

職人のように目を光らせて美味しく仕上げてくれるのも良いところ。

 

アヒージョのオイルは容器にとっておき

翌日パンにつけて食べます。

 

直火と電子レンジに使える陶板も大活躍です。


  • 2020.04.22 Wednesday
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いまこそ新玉ねぎ

今年も弁護士の先生から

淡路のたまねぎを沢山いただきました。

 

たまねぎには、血液サラサラ効果、抗酸化作用、

殺菌効果、疲労回復、免疫力アップなど

今まさに必要とされる様々な健康効果があります。

 

 

子供でもモリモリ生で食べられるので

オニオンスライスにたっぷりのかつお節、卵黄をのせて

塩ポン酢をかけたり、グリル、かき揚げ、オニオンフライなど

毎日のようにいただいています。

 

制限も多い生活の中、食べることは大きな楽しみです。


お魚が安い

手軽に調理できる食材が高値の中、ちょっと手間のかかる魚介類は

とてもリーズなブルな価格で売られています。

 

「一本釣りの関あじ」を買って、お刺身となめろうに。

 

 

旬のやりいかを子供とさばいたり。

目玉を取り出す私に「ママよくそんなことできるね・・」と息子。

 

 

やりいかと新じゃがの煮物、小松菜のレンジ蒸し、

手羽中の塩からあげをポリ袋で下味。

 

おうち居酒屋風メニューです。

 


ストレスためないごはん2

いろいろと心配は尽きませんが

食事のローテションはなんとなく出来てきました。

 

週1は庭でごはん

週1はホットプレートごはん

1日1食は麺類

 

リクエストに応じながら

この期間を過ごしたいと思います。

 

 

外食店休業の影響もあってか、金目がとても安かったので

アラごとごぼうを敷いて煮付けに。(これから煮ます)

 

しゅうまいはちぎりキャベツと合わせて

ロールキャベツ風スープ。

 

冷水にさらしたざく切りレタスは、

野菜不足解消のためにストックしておきます。

 

煮魚の匂いにつられて味見に走って来る子供たちを見て

普段は忙しくてなかなかこういうことも無かったなぁ。。

としみじみ思ったり。

 

まだまだ続きます。


ストレスためないごはん

この非常時に、どうしたらストレスが減るか?

日々考えています。

 

平常通りできないことにストレスを溜めるより

今の生活を楽しむベく、親子でいろいろ始めました。

 

1日のスケジュールは子供たちに立てさせ

細かいことは言わないことに。

 

食事は手間なくと考えると野菜が減りがちなので

「今すぐ野菜」をストック。

 

 

もやしは、袋からそのまま容器に入れて、下ごしらえ→調理→食卓。

 

新玉ねぎもシャキッとさせてストックしておくと

鰹節とポン酢をかけたり、マリネ、さっと火を通しても。

 

きゃべつもビニール袋に入れていますが、

以前、焼き鳥屋さんでお店の方がお代わり自由のきゃべつを

ものすごい大きなビニール袋に入れていて

それをボウルに移してさっと味付けしてお客さんに

配る姿を見て「ほー」と思い、マネしてみました。


玄米ライスバーガー掲載 そして庭ごはん

スマートアグリさんに玄米ライスバーガーのレシピが掲載されています。

ワックスペーパーを使ったバーガー袋の作り方も紹介していますので

参考にしてみてください。

 

さてさて、今のこの状況をどう乗り切るか・・

我が家でも切実な問題です。

 

今週末も外出自粛の中、親の負担も少なく

子供たちが喜んでくれることを!と考え

100円ショップで着火剤〜炭まで全て入った簡易コンロと

キャンプ用の可愛いお皿を買ってきました。


 

サラダはポリ袋で、包丁は使わずキッチンバサミにして

お肉やアヒージョ、焼きおにぎりにしようかと。

 

子供たちは駄菓子屋さんの準備もしていて、

ソースせんべいや水飴、小型のキャンディーマシーンを並べています。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)