CHANTO 8月号掲載

CHANTO 8月号で、手間なくできてお子様たちも楽しく食べられる

”うちパ(おうちパーティー)レシピ”をご紹介しています。

 

 

どの料理も簡単で洗い物も少なくボリューム満点です。




夏のパーティーや普段のごはんに是非!


チキンビリヤニ風

暑くなってくると、スパイスが恋しくなります。

大きめにカットした鶏肉とスパイスで「チキンビリヤニ風炊き込みごはん」。

 

 

油でスパイスを炒めている時の香りがたまりません。


SMART AGRI 掲載

今月から農業とITの未来メディア「SMART AGRI」さんで

玄米を楽しむレシピをご紹介させていただくことになりました。

 

第1回はこちら

塾前はなるべく眠くならない軽食にしたいなぁと思っているので

子供たちにも食べさせているおにぎりのご紹介です。

 

 

そして「梅シロップ」も完成!

紅南高梅で作ったので、シロップはさくら色です。

 

梅酒はまだ飲み頃には早いのですが、

大人は梅酒を子供は梅シロップを炭酸で割って

皆で乾杯しました〜


梅の季節

今年は紀州の「紅南高梅」でシロップやサワー、梅酒を漬けました。

この青梅を使うと、仕上がりもほんのりピンクに仕上がります。

 

 

子供たちに

「どうして梅シロップができるの?」と聞かれました。

小学校の理科では”浸透圧”習いませんね・・

 

料理には科学的要素がいっぱいです。


サーモンマリネ

淡路産の新玉ねぎをダンボール1箱いただき

今週は”新玉ウィーク”です。

 

まずは、輪切りにした玉ねぎにチーズをのせて焼き、あごだし醤油とかつお節をかけて。

次に、オニオンフライを3回揚げました。(子どもはやっぱりコレが好き)

 

そして本日、サーモンマリネ。

酸味をおさえ、レタスも入れて食べやすいサラダ風にしました。

 

 

タッパーに山盛り作りましたが、カラッポ。

みんなお疲れ気味なので、玉ねぎを食べて疲労回復!


作り置きトマトソース

レンジトマトソース。

すぐに色んな料理に展開できるように

そのまま食べても美味しい味に仕上げています。

 

 

魚介、お肉、パスタ、

そして夏野菜のグラタンにも。

 

いろいろ使えます。


玄米生活

6月から玄米レシピの連載を行うことになりました。

 

形を変えて取り入れている玄米ですが、

酵素玄米を作ってみたり、食感や味わいの違いを楽しんでいます。

 

 

玄米の甘みや食感をダイレクトに感じることができる

「梅干し」と「胡麻」は欠かせません。

 

少し先になりますが、掲載時にはまたお知らせします。


すぐ出来て人気の副菜

すぐ出来てヘルシー

ごはんにもお酒のアテにもなる副菜。

 

 

厚揚げのアツアツねぎ塩だれ

 

 

そして甘辛こんにゃく。

 

甘辛だれをからめてかつお節をまぶした副菜は

こんにゃく3枚分くらい作らないと

あっという間になくなります。

 

うちではおやつ的に竹串で食べながら

子供たちは宿題をやっとります。


  • 2019.05.27 Monday
  • -

旅立ち

先週はペットとのお別れという大きな出来事があり、

家族みな目を腫らして学校や仕事に向かいました。

 

「はじめまして」や「ご無沙汰しております」

の皆さんと新しいお仕事も。

 

泣いても笑ってもお腹は空き

時間は止まることなく進んでゆきます。

 

 

猛暑の中の運動会、そしてお別れ会が終了。

気持ちを入れ替え、今日からまた頑張ります!


撮影終わりは甘いもの

今日は自宅で撮影。

賑やかでとても楽しい現場でした。

 

最後はうちの子たちも帰ってきて総勢10名。

皆さんをお見送りした後、子供たちを塾に送り

アシスタントさんとご褒美スイーツ

 

iPhoneImage.png

 

皆さまお疲れ様でした!


| 1/69PAGES | >>

categories

秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)