手作りシュウマイ

今日のお手伝いはシューマイ作り。

「もぉ〜違ーーーう!」と始めは言っていましたが、

途中から思い直して、子供たちの独創性に任せてみることに・・

 

そう。この形じゃなきゃいけないという概念にとらわれなければ

違う料理が生まれるかもしれないし、

その後食べることでまた発見があるかもしれないものね。

 

 

包み方は自由にお願いしましたが、タネにはポイントがあります。

玉ねぎはざっくり刻んでたっぷりの片栗粉をまぶしてからお肉と混ぜること。

 

片栗粉が玉ねぎの水分をコーティングして、

食べた時にジュワッとジューシーに感じさせてくれます。


SOSTRENE GRENE (ソストレーネ グレーネ)

デンマークの可愛い雑貨屋さん。

向かう途中、子供が電車で話しかけられた外人さんが 偶然にもデンマークの方でした。

 

 

このお店を選んだ理由は、可愛さとリーズナブルな価格。

 

子供は自分のお小遣いでアレコレ買うのが好きなので

とっても喜びました。

 

私は紙皿やペーパーナプキンなどを購入。

お友達が遊びに来た時など

持ち寄ったお菓子を 簡単に可愛く出せそうです。


焼きおにぎり

今日もお弁当。

焼きおにぎりをリクエストされたので、 醤油とチーズを2種。

 

 

毎日楽しい混ぜごはん」では、この2種の他、

味噌、オイスターソース味が掲載されていますが、どれもオススメ。

チーズを混ぜ込んだおにぎりに、オイスターソースを塗っても美味しいです。

 

夏休みは、えーもう次のご飯・・?と慌ただしいので、

私は白ごはんのおにぎりを冷凍ストックしています。

 

朝ごはん、お弁当、習い事前の補食に大活躍です。


山盛りピーマン

今日はお弁当。

 

子供たちに「何を入れて欲しい?」と聞いたところ

「ピーマン!」と返って来たので

地元で採れたピーマンを1袋刻んで、ベーコンと炒めて"おにぎらず"を作りました。

 

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ピーマンは油で炒めることで、苦味がマスキングされます。

私が子どもの頃にもよく入っていたお弁当のおかずで、

作りながら、炒め方やお醤油の入れるタイミング、母はとても上手かったと感じます。

 

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お弁当のおかずや休みのお昼ごはんは、手早く簡単が一番!

結局、作っているそばから朝ごはんにも食べ、山盛りピーマンは完売しました。


ピアノ

子供たちのピアノの発表会。

"10回弾いて10回上手く弾けなければ、本番でも上手くは弾けない"

厳しいけれど愛のある言葉を先生からいただき、

難しい曲をよく頑張ったと思います。

 

同じお教室に、国際コンクールでも賞を取るスゴイお子さんがいるのですが、

会場全体が彼の指先に注目してしまうほど、引き込まれる素晴らしさでした。

 

 

さぁ、明日からまた頑張ろう!


新刊発売&HPリニューアル

本日、新刊「毎日楽しい混ぜごはん(すばる舎)」が発売になりました。

合わせてHPとこちらのブログもリニューアル。

 

本屋さんに見に行きたい!ところですが、

8時から息子はサッカー、その後娘はバレエ、

ピアノの発表会前に先生からお呼び出し・・

 

その合間のお昼ごはんです。

 

 

夏休みはとにかくお手伝いをさせよう、と決めました。

 

お塩入れて〜、油揚げひっくり返して〜

かつお節は揚げなすの上にね〜

 

ぶっかけうどん完成です。


ゴーヤチャンプル

今日から夏休み。

子供たちも色々とやることを決めているので、

私もブログの更新をしよう!と決めました。


 

ゴーヤチャンプル。

苦味の中の隠し味は、ほんの少しのお砂糖です。

 

 

個人的には少し厚めが好きですが、

薄く切って塩もみ→水気をしぼると苦味が和らぎます。

 

ピーマン好きのうちの子達も

ゴーヤはまだ食べられません。

 

この大人の味が分かるようになるのは、いつかな〜


クッキングマガジン掲載

梅雨が明けて夏本番。

体も夏野菜を求めています。

 

 

クッキングマガジン8月号では

バンバンジーサラダが掲載されています。

 

お肉と一緒のサラダは

ボリューム感もあり人気です。


キャンペーン

7月22日の新刊発売に先立ち

amazonでキャンペーンがスタートしたそうです。

 

 

「毎日食べたい 混ぜごはん(すばる舍)」

キャンペーン期間:7月18日10時〜7月24日10時

詳しくはこちらに掲載されています。


ご褒美

子供たちのお誕生会やイベント盛り沢山の7月。

よく頑張ったね!ということもあったので、

ご褒美も兼ねて、息子と娘それぞれの希望を叶えることに。

 

息子は主人と自分で計画した電車の旅へ。

娘は私と美味しく可愛いもの巡り&物づくり。

 

 

表参道の「GLACIEL

 

エリソン ド カシス

 

子供部屋に飾る時計も作りました。

 

夕方に合流して宿泊。

夏休みも目前。頑張らなくては・・


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)