ママ友先生

現在、同時進行のお仕事がいくつかあり

頭がぐるぐるしていますが、

パンの先生ママ友のお宅でプライベートレッスンを

していただきました。幸せ〜

 

 

いろいろお話していたら、

私もまたいつか教室やりたいなぁ、という気持ちになりました。

 

いつになるかな。。


「むくみ解消」おかず

私は炭水化物やスイーツなど何でも食べていますが、

バランスや食べ方には気をつけています。

 

やっぱり、歳ですからね・・

 

そして今月、むくみ解消に役立つおかずを

まとめたムック本が発売になりました。

 

 

体の中の様々な流れを知り、調整して行くことが

健康につながるのだと思います。


豆腐のかに玉あんかけ

主菜にも副菜にも使える大豆製品は

必ず冷蔵庫にストックしています。

 

簡単、ヘルシー、ボリューム満点の

「豆腐のかに玉あんかけ」。

 

 

絹ごしのお豆腐をドカンと1丁。

ふんわり玉子とお醤油を加えない淡い色のあんを

たっぷりとかけていただきます。

 

あんかけってこってりとしたイメージですが、

温めたお豆腐にかけると

口当たりも味わいもグッと優しくなります。


かしわ飯

簡単でボリューム感のある「かしわめし」は

我が家でも人気。

 

 

材料を入れて炊き込むのではなく、

おだしで炊いたごはんに

油で炒めた具材を汁ごと混ぜ込みます。

 

冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。


じゃがいも掘りと野菜料理

娘が絵で表彰されたり、テストなど

ずっとイベント事が続いていますが、合間にみんなで畑へ。

 

じゃがいもは3品種を育てていましたが、

いち早く葉が枯れてきたキタアカリを収穫しました。

 

 

早速、ホクホクを生かしたポテサラ作り。

 

つまみ食いが本気食べになり、

ごはんの炊き上がりを前に

子供たちが全部食べてしまいました・・


農園でいただいた大根や収穫したきゅうりで

大根入りキーマカレー、甘酢きゅうりも。

 

野菜作りを始めて、子供たちと野菜の距離が

グッと縮まったように感じます。


  • 2018.05.31 Thursday
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次の季節へ向けて

5月は行事続きでのんびり畑仕事をする時間が取れませんでしたが、

なんと、フルティカがもう実をつけていました!


 

そしてきゅうりも!

 


 

人参も全て収穫して、オクラの苗を植えたり、

支柱を立て直したり、完全に夏野菜へ移行。

 

そしてお仕事は、秋向けのレシピへ。

 

 

里芋とカニカマのコロッケ、れんこんバーグなど

根菜祭りです。


運動会のお弁当

週末は運動会でした。

 

前日の夕方、子供たちが習い事に行っている間に

買い物、ビニール袋で下味、10分煮物、巻き巻きなど

夕食作りと一緒に済ませて、朝ラク弁当。



 

肉巻き、ごま塩からあげ、厚焼き卵、えび春巻き、サンチュ、

煮物、フルーツ、こうなごと枝豆のおにぎり。

 

昨年はオムライスおにぎりや巻物も3種類作りましたが、

今年は定番ものとフルーツのお弁当にしました。

 

容器はDEAN & DELUCAの重箱タイプ。

仕切りが取り外せるので、食べる時も、洗うのもラク。(食洗機可)

 

子供たちは大興奮、応援する側もグッタリする日なので、

無理なくが一番です。


週刊現代

今週の週刊現代で

美味しい「ごはん」を炊こう!

という特集があり、

道具による炊飯比較を担当させていただきました。

 

 

わたし、この誌面で浮いていないだろうか・・

と少々心配。

 

 


すぐでき!おかず

暑さや行事ごとで疲れがたまりやすい5月。

惹かれるタイトルのムック本が、明日発売になります!

 

 


炊飯道具いろいろ

今日は、この時期には珍しく、炊飯に関する取材を受けました。

炊飯器から土鍋など、お米を炊く道具も多種多様で迷いますよね。

私自身もたくさんの道具を持っていますので、

違いやこんな時は?のコツをお話しました。

 

 

そして、合間を縫って畑で収穫。

断捨離も子供たちと決行しました。


 

こちらは2歳の誕生日に買ったドイツ生まれのおもちゃ。

マニュアルを見ながら懸命に作り、誰かがぶつかって崩れ大喧嘩・・

を繰り返していた子供たちを思い出し、懐かしくなりました。

 

子供の成長とともに服のサイズや収納すべきものも次々と変わり、

入れ替えも一苦労です。。


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
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毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)