撮影終わりは甘いもの

今日は自宅で撮影。

賑やかでとても楽しい現場でした。

 

最後はうちの子たちも帰ってきて総勢10名。

皆さんをお見送りした後、子供たちを塾に送り

アシスタントさんとご褒美スイーツ

 

iPhoneImage.png

 

皆さまお疲れ様でした!


  • 2019.05.17 Friday
  • -

材料1品で

材料1品でも意外にいろいろと作れます。

 

トマトは1/4個分を刻んで、オリーブオイル、千鳥酢、

トマトの味をみて少しの砂糖、塩こしょうで味をととのえ

しっかり乳化させてかけるとドレッシングにもなります。

 

 

万能ねぎが中途半端に残ってしまった場合には

「ねぎだれ」にして保存。

 

揚げ物にかけたり、あえたり

残ることなく美味しく使いきれます。


  • 2019.05.14 Tuesday
  • -

シーザサラダ

GWや母の日で外食が続き、野菜がたっぷりたべたいなーと

包丁いらずのシーザーサラダ。

 

 

カリカリベーコンを置いたおいたら

もぐもぐ美味しそうな顔をしている人が1名。

 

半分食べちゃってる・・


お肉の西京漬

疲れた日にお助けとなるのが「お肉の西京漬」。

 

市販の味噌漬けは生姜焼き用くらいの薄い豚肉のものがほとんどですが

断然厚めのトンカツ用のお肉がオススメ。

 

牛肉は格別の美味しさなので

お肉が安い日には是非作っていただきたいなと思います。

 

 

漬けて3日目くらいが一番良い状態。

その頃にまだ食べない場合は味噌を取り除いてラップに包み

冷蔵庫又は冷凍庫でストックできます。

 

焼くだけでご馳走です。


パエリア

家でも人気のパエリア。
私のレシピを元に息子が作ってくれました。


 

熱々を奪い合い、あっという間にカラッポです。


  • 2019.05.07 Tuesday
  • -

10連休明け

家を空けている間に

庭の苺が真っ赤に色づいていました。

 

美術館やお城巡り。

 

 

チーズケーキ専門店「La fromagerie(ラ・ フロマージュリー)」。

 

 

趣のある古民家を改装した自家製酵母のパンやさん。

 

 

いつもの場所、はじめての場所

素敵な出会いがたくさんありました。

 

今朝は4時起き。

心を整えるために早朝から掃除をし

気持ちを切り替えます。


じゃこオイルのパスタ

大型連休間近。

 

旅行や外出から帰ってきて冷蔵庫にあると

便利なストックが「じゃこオイル」。

 

日持ちもして、色々な料理に使えるのでとても便利。

 

 

パスタの茹で汁とオイルを乳化させたら出来上がり。

お買い物いらずの一皿です。


レンジチャーハン弁当

ひさびさのお弁当。

ラク弁一直線でレンチンチャーハンです。

 

 

「ごはんいっぱい入れておいてね」

という息子のオーダーで一番深さのあるお弁当箱に。

 

写真の分量差をみて「私ももっと入れて欲しい!」

と娘のツッコミが入り、再びレンチン。

 

電子レンジでつくると油も少量でOK。

お助け弁当です。


再会

今日はお打ち合わせで

私が初めて雑誌の撮影を行なった時に

担当だった編集の方に再会しました。

 

もう10年以上も前のことですが

なんと双子ちゃんのママとなっておられました。

 

大にぎわいの朝を終えて

よくぞ我が家まで来てくださいました。。(涙)

という気持ちでしたね。

 

 

子供の成長はあっという間。

行けるうちに・・とお出かけも増えます。

 

子供たち大きくなったな。


ファベックス

今日はファベックスでお米のブースを訪問。

途中、プロフェッショナル仕事の流儀にも出演された
お米界のカリスマ石井稔さんとお会いしてご挨拶。
なんと、幻のお米を頂戴してしまいました。



各ブースではメーカーや産地が
こだわりの取り組みや商品を試食と合わせて説明。

業務用の大見本市でした。


駆け足で回り、帰宅。

今晩は宮城の新銘柄「だて正夢」をいただきます。


| 1/68PAGES | >>

categories

秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)