オレンジページ 9/17号

お知らせが遅くなってしまいましたが

「オレンジページ 9/17号」の表紙裏見開きで

サーモスさんのフライパンを使ったお料理をご紹介しています。

 

 

炊き込みご飯、里芋の焼きコロッケ、焼きつくね、汁物

全てフライパンで作っています。

 

webでもレシピがご覧いただけるようになりましたら

お知らせしますね。


蒸し大豆使い切り!

今日は中秋の名月。

撮影終わりに差し入れのスイーツとお月見だんごを

皆さんでいただきました。

 

今日撮影の「CHANTO」は11月7日発売号。

素敵なスタイリングと写真で私も楽しみです。

 

そして、蒸し大豆のムック本も発売になりました。

女性にもお子様にも良いことずくめの食材ですよね。

私のお料理も掲載されています。

 

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スマートアグリ8月号掲載

スマートアグリフードに「玄米ビビンバ」が掲載されています。

食卓で作って、みんなで熱々が食べられる

というのはとても助かりますよね。

 

我が家でも、夏休みはホットプレートと

家庭用のピザ窯が何度も登場しました。

 

 

夏の終わりに枝豆の収穫にも行きました。

茹でたて最高〜!


世界遺産をめぐる旅

台風の通過をはさんで国内の世界遺産をめぐってきました。

変更に変更を重ね、飛行機、船、新幹線、電車、バス、タクシー・・

天気予報を見ながら6地区を回りました。

 

 

12時半には売り切れのあなごめし。


 

広島のソウルフード「がんす」。


 

地元めしをはさみながら、楽しい旅でした。

子供たちはご朱印帳デビュー。


夏休み

夏休みスタート。
家族で美術館に行ったり
少しのんびりした後出発です。


でも、台風が・・


餃子もストック

最近、餃子の具材の配合をかえてみたところ好評。

お肉はひき肉ではなく、薄切り豚バラ肉を刻んで作っています。


 

餃子に枝豆、梅サワー・・暑い夏にピッタリ。

餃子はたくさん作って、スープの具材や揚げ餃子、いろいろ使います。


夏休みのお助けストック

イベント目白押しの上にこの猛暑の中、

活躍しているのが、手作りごはんのお供。


 

今朝は、カットわかめ、薄口しょうゆ、みりん、いり胡麻で作る「わかめのさっと煮」。

地味ですが、子供は大好き。多めに作ってビン詰めにしています。

朝起きて涼しい頃に6〜7分で作れるのも良いところ。

混ぜごはんや麺類、スープと重宝します。


 

そして「冷凍おむすび」。

こちらは残りご飯ではなく、炊き立てを広げたラップの上に

カップなどで次々とのせ、ギュウギュウせずにフワリとむすぶのがポイント。

 

炊き立てのごはんは、そっと握るだけでお米粒もくっつき、

解凍後もとっても美味しくいただけます。

 

一度に15個ほど作りますが、今スグ!に対応できるお助けマンです。


目の不調を感じたら

夏休みに入り、慌ただしさも倍増。

子供たちに任せられることも増えてきたので

今年は旅行の計画〜工程表の作成までをお願いしました。

 

楽しいことの前にはやらなくてはいけないことも山盛りですが

頑張ります。

 

そして、今月は目の老化によい料理の本が発売になり、

私のお料理も掲載されています。

 

 

実は私も最近老眼鏡デビュー。

 

エビやカニなど主に赤い食材に入っているアスタキサンチンを取り入れて

目のアンチエイジングをしなくては・・


SMART AGRI 掲載(7月)

農業とITの未来メディア「SMART AGRI」さんに

玄米を楽しむレシピが掲載されています。

 

 

7月は「玄米でつくるインド風炊き込みご飯・チキンビリアニ」です。

 

玄米のプチプチとした食感とスパイスがピッタリのお料理ですが、

白米でもできますし、辛いものが苦手な場合には

赤唐辛子とレッドペッパーを入れずに作ってみてください。

 

鶏肉はピックリするほどやわらかく仕上がりますよ。


CHANTO 8月号掲載

CHANTO 8月号で、手間なくできてお子様たちも楽しく食べられる

”うちパ(おうちパーティー)レシピ”をご紹介しています。

 

 

どの料理も簡単で洗い物も少なくボリューム満点です。




夏のパーティーや普段のごはんに是非!


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秋元 薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。
著書 『帰ってから15分でできる! 夜ラクごはん』(ナツメ社)、『毎日食べたい 混ぜごはん』(すばる舎)

kamado(公式webサイト)
アイリス しあわせおこめレシピ
Yahoo!JAPAN 厳選 米100選
毎日食べたい 混ぜごはん
『毎日食べたい 混ぜごはん』
(すばる舎)
帰ってから15分でできる!夜ラクごはん
『帰ってから15分でできる!
夜ラクごはん』(ナツメ社)